Da noi cucina, vino e libri convivono nello stesso spazio e si combinano ogni giorno in un modo nuovo per creare eventi culturali ed enogastronomici. Dalle presentazioni di libri agli incontri del nostro book club, dalle degustazioni con il nostro sommelier agli aperitivi a tema stagionale.
A pranzo la proposta è veloce, curata e accessibile. Una cucina ispirata alla tradizione romana, pensata per chi lavora o vive il quartiere.
Per la cena il menu cambia ritmo. La cucina diventa più strutturata e il pesce fresco è protagonista, in continuità con l’esperienza maturata a Capalbio e con una filiera diretta che include i prodotti dei nostri amici pescatori di Montalto di Castro.
Tutti i giorni alle 18:00 inizia l’aperitivo. Vini selezionati, drink e tapas curate. Il sommelier accompagna chi lo desidera alla scoperta delle nostre 180 etichette. Spesso l’aperitivo si anima con eventi pronti a sorprendere chi arriva al momento giusto.
Gli Esploratori è un luogo dove si può mangiare bene, bere bene e partecipare a momenti culturali.
Cucina, vino e libri convivono nello stesso spazio e si combinano ogni giorno in un modo nuovo per creare eventi culturali ed enogastronomici. Dalle presentazioni di libri agli incontri del nostro book club, dalle degustazioni con il nostro sommelier agli aperitivi a tema stagionale.
Ogni evento nasce da un centro: un libro, una stagione, un territorio, un vino. Come nella bussola dell’esploratore, gli altri elementi si combinano per dare la giusta direzione a una serata speciale e sempre unica.
Dal cuore di Roma alla costa della Maremma Toscana, Osteria di Mare è il nostro modo di raccontare il mare. Ti aspettiamo a Borgo Carige, Capalbio, tutti i weekend tra crudi, primi di mare e, naturalmente, vini e libri.
Spesso si dice che la forza di un’impresa risieda nell’originalità dell’idea imprenditoriale sulla quale si fonda.
Altre volte poi, l’idea che sta alla base del progetto non fa altro che riproporre con semplicità una filosofia di vita.
Ci piace pensare che in un mondo in cui tanti sventolano con orgoglio granitiche certezze e giudizi insindacabili, mentre si innalzano tutto intorno muri divisori a protezione di egoistici orticelli, il progetto degli Esploratori percorra una strada alternativa, già nota ai primi antropologi del secolo scorso: il dubbio. Per noi “esplorare” significa infatti accostarsi all’altro senza preconcetti di sorta, con occhi nuovi e senza risposte ma appunto, ponendoci dubbi e sollevando domande.
Per quarant’anni con le edizioni e/o abbiamo viaggiato nelle culture, abbattendo muri e costruendo ponti, e crediamo che ovunque nel mondo le radici della creazione culturale siano ben evidenti e vive nelle regioni, ossia in quelle entità territoriali che hanno conservato e sviluppato caratteristiche originali nel loro fecondo rapporto tra città e territorio.
E proprio questo è stato lo spirito sul quale abbiamo cercato di far convergere le nostre passioni: i libri, il cibo e i vini che, a nostro parere, rappresentano puntuali testimonianze della cultura materiale di una società. Ed è così che il progetto ha preso forma spontaneamente: esplorare territori e culture d’Italia e del mondo da un punto di vista letterario, enologico e gastronomico. In altre parole, i cibi, i vini e i libri saranno le lenti d’ingrandimento che utilizzeremo per conoscere i vari territori, un po’ come la bussola degli antichi e più illustri esploratori che ci hanno preceduto.
Enoteca, Libreria e Ristorante. Non esiste ancora un nome per un format del genere. Anche questo è un territorio inesplorato. Buon viaggio, anzi Buona esplorazione!
