Champagne Blanc de noirs Fleury Extra Brut 100% Pinot nero.
100% pinot nero
Uno Champagne 100% Pinot Nero esprime il volto più strutturato, profondo e gastronomico della Champagne. Vinificato esclusivamente da uve a bacca nera, spesso indicate in etichetta come Blanc de Noirs quando il vino resta bianco, si distingue per corpo, intensità e una tessitura più ampia rispetto agli Champagne dominati da Chardonnay.
Il Pinot Nero porta energia, materia e carattere: profumi di frutta matura, agrumi, piccoli frutti rossi, spezie leggere e, con l’affinamento, note più complesse di pane tostato, frutta secca e sottobosco.
Al palato conserva la finezza tipica dello Champagne, ma con una maggiore profondità e una spiccata vocazione gastronomica, ideale per accompagnare piatti di pesce saporiti, carni bianche, formaggi e preparazioni più strutturate.
Côte des bar
La Côte des Bar, nell’Aube, è la zona più meridionale della Champagne e rappresenta uno dei territori più interessanti per il Pinot Nero. I suoi suoli calcareo-marnosi, vicini per natura geologica a quelli dello Chablis, danno origine a Champagne dal carattere pieno, espressivo e gastronomico, spesso segnati da frutto maturo, energia e una piacevole profondità minerale. Per lungo tempo considerata periferica rispetto alle aree storiche della regione, oggi la Côte des Bar è sempre più apprezzata per la personalità dei suoi vini e per il lavoro di piccoli produttori capaci di raccontare con precisione il proprio terroir.