Rosato Mandrolisai DOC Garage de I garagisti di Sorgono. Vino biologico con gradazione alcolica del 12,5%.
Mandrolisai rosato
Il Mandrolisai rosato nasce nel cuore della Sardegna da un uvaggio identitario di Bovale sardo, Cannonau e Monica, le tre uve che definiscono la denominazione.
È un rosato dal carattere più territoriale che modaiolo: il colore tende al cerasuolo, il profumo è vinoso e piacevole, mentre al palato conserva una bella impronta secca, sapida e armonica, con una leggera vena amaricante che richiama la matrice mediterranea dei vitigni.
Fresco ma non esile, accompagna bene salumi, formaggi semi-stagionati, primi piatti saporiti, carni bianche e cucina di mare più strutturata.
I garagisti di Sorgono
I Garagisti di Sorgono è una piccola realtà vinicola artigianale di Sorgono, nel cuore del Mandrolisai. Non la definirei una “cantina” in senso industriale: il nome stesso richiama un progetto da vignaioli indipendenti, legato a vecchie vigne ad alberello di 60-80 anni, coltivate a circa 550 metri di altitudine nelle colline di Burdaga, Figu, Pischina, Pardu e Cresia. Lavorano le uve storiche del Mandrolisai — Cannonau, Muristeddu e Monica — con un approccio essenziale, territoriale, molto vicino alla vigna e alla memoria familiare. I loro vini raccontano una Sardegna interna e granitica, fatta di rese basse, piante antiche e una viticoltura più custodita che costruita.
Mandrolisai
Il Mandrolisai è una zona enologica della Sardegna interna, tra Barbagia e centro dell’isola, dove la vite cresce in un paesaggio di colline, alture e paesi storicamente legati a una viticoltura familiare e resistente.
La denominazione comprende comuni come Sorgono, Atzara, Ortueri, Tonara, Desulo, Samugheo e Meana Sardo, e si fonda soprattutto sull’incontro tra Bovale sardo, localmente chiamato anche Muristellu, Cannonau e Monica: tre uve che danno vini asciutti, sapidi, mediterranei, spesso più profondi e gastronomici che semplicemente fruttati.
È una terra di rossi identitari e rosati di carattere, perfetti accanto alla cucina dell’interno sardo: formaggi ovini, pane carasau, salumi, paste ripiene, carni arrosto e piatti di tradizione pastorale. Nel bicchiere, come a tavola, il Mandrolisai conserva una voce precisa: montana, sarda, essenziale, lontana dalle mode e molto legata alla memoria agricola del territorio.