Il Marsala Superiore Secco, è prodotto da Angileri nella zona di Marsala, in Sicilia occidentale. Pur trovandosi nella categoria dei vini dolci e da meditazione, non è un vino dolce in senso stretto: si tratta di un Marsala dal profilo più asciutto, intenso e gastronomico, segnato dall’affinamento ossidativo e da una vena dolce-amara tipica della tradizione marsalese.
Nasce da uve bianche della Sicilia occidentale, in particolare Grillo, Catarratto e Inzolia, e si presenta con il suo colore ambrato, profondo e luminoso. Al naso è etereo, intenso, con richiami di frutta secca, spezie, legno antico e note ossidative. In bocca è pieno e persistente, con una struttura decisa e una chiusura asciutta, sapida, leggermente amaricante.
- Denominazione: Marsala DOP
- Tipologia: Marsala Superiore Secco
- Uvaggio: Grillo, Catarratto, Inzolia
- Formato: 0,75 L
- Affinamento: almeno 2 anni in legno
Marsala Superiore Secco
Il Marsala Superiore Secco appartiene alla grande famiglia dei vini liquorosi siciliani. È un vino storico, nato nel territorio di Marsala e costruito attraverso un processo di fortificazione e affinamento che ne definisce profondità, colore e carattere.
Rispetto ai Marsala dolci, il Superiore Secco ha un andamento più verticale e gastronomico. La dolcezza non è il centro del vino: resta piuttosto una traccia, una sfumatura che accompagna le note di mosto cotto, frutta secca e ossidazione. Il sorso è pieno, ma non morbido in modo semplice; ha presa, materia, sale, persistenza.
È un vino da servire fresco ma non freddo. Può accompagnare formaggi stagionati, mandorle, pasticceria secca non troppo dolce, ma anche piatti sapidi e preparazioni di cucina siciliana in cui il contrasto tra struttura, sale e note ossidative diventa parte dell’abbinamento.
Angileri
La linea Angileri raccoglie alcuni vini rappresentativi del territorio marsalese ed è legata alla famiglia Alagna. È dedicata a Vitalba Angileri, moglie di Ercole Alagna, che segue attivamente i vigneti della famiglia.
Il Marsala Superiore Secco Angileri nasce dentro questa tradizione: uve dell’entroterra collinare di Marsala, affinamento in legno, profilo ambrato e ossidativo. È un vino che non cerca l’immediatezza del dolce, ma la profondità dei vini liquorosi siciliani: caldo, secco, persistente, adatto a chiudere il pasto o ad accompagnare un momento lento, con il passo antico del Marsala.