Categoria: Vini

Lambrusco di Sorbara Falistra Podere il Saliceto è un vino rosato frizzante e secco prodotto in provincia di Modena.

Gradazione alcolica: 11,5%

Un Lambrusco rosato, fresco e verticale

Falistra è un Lambrusco rosato agile, asciutto e verticale, lontano dall’idea più semplice del Lambrusco come vino soltanto rustico e conviviale. Nel calice si presenta con un colore rosa cerasuolo brillante, attraversato da un perlage fine e leggero. Al naso emergono profumi delicati di ciliegia, ribes, piccoli frutti rossi e note floreali, con una sfumatura agrumata che accompagna la bevibilità.

Sorso sapido e grande versatilità a tavola

In bocca il sorso è fresco, sapido, vivace, sostenuto dalla naturale acidità del Lambrusco di Sorbara. La sua energia lo rende estremamente gastronomico, perfetto per accompagnare salumi emiliani, gnocco fritto, formaggi freschi, fritti leggeri, piatti di pesce saporiti e cucina informale ma curata. Servito fresco, intorno ai 10-12°C, esprime al meglio la sua anima fragrante e dissetante.

Podere il Saliceto e lo stile artigianale

Il lavoro di Podere il Saliceto punta a preservare la naturale espressività del vitigno, con una vinificazione essenziale e rispettosa. Il risultato è un Lambrusco di Sorbara elegante e contemporaneo, capace di unire territorio, freschezza e precisione. Falistra è una scelta ideale per chi cerca un vino rosato frizzante di personalità, fine nel profilo aromatico e sorprendente per equilibrio, tensione e facilità di abbinamento.

Rosso di Montalcino della cantina Castello Tricerchi, 2024. Affinato per circa 12 mesi in botti di rovere, le uve del rosso di Montalcino vengono raccolte a mano tra fine settembre e inizio ottobre.

• Vitigno: Sangiovese 100%
• Gradazione alcolica: 13%

Uve Sangiovese

Il Rosso di Montalcino DOC è un vino rosso toscano prodotto esclusivamente nel Comune di Montalcino, a partire da uve di Sangiovese Grosso. La denominazione di origine controllata ne certifica il legame con il territorio e ne definisce le caratteristiche produttive, rendendolo una delle espressioni più riconoscibili e apprezzate dell’enologia di Montalcino.

Il Sangiovese è un vitigno sensibile al territorio e al clima, capace di cambiare espressione in base a suolo, altitudine ed esposizione. Matura lentamente, conserva una buona acidità naturale e dà vini dal profilo fine, con tannini presenti, buona tensione gustativa e una forte capacità di raccontare la zona in cui viene coltivato.

Cerasuolo d’Abruzzo Superiore, Terre Aquilane DOC della cantina PRAESIDIUM , 2024 è un rosso di uve Montepulciano al 100% con gradazione alcolica 15%. La fermentazione alcolica spontanea viene fatta in botti d’acciaio per preservare il sapore delle uve in purezza.

Montepulciano d’Abruzzo e Vino Nobile di Montepulciano: che differenza c’è?

Il Montepulciano d’Abruzzo DOC è un rosso da uve a bacca nera tra i più nobili e conosciuti del nostro Paese. Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG della Toscana, invece, si chiama nello stesso modo ma viene fatto principalmente da uve Sangiovese.

Cantina PRAESIDIUM

La cantina Praesidium è una delle realtà più rappresentative dei vini artigianali abruzzesi, nata nel 1988 a Prezza, nella Valle Peligna, con l’obiettivo di valorizzare il Montepulciano d’Abruzzo nella sua espressione più autentica.

Guidata dalla famiglia Pasquale, oggi con Enzo, Lucia, Ottaviano e Antonia, lavora vigneti biologici tra Prezza e Raiano, a circa 400 metri di altitudine, su terreni ricchi di argilla, scheletro, ciottoli silicei e calcare.

In cantina l’approccio resta tradizionale e poco interventista: fermentazioni spontanee, assenza di additivi invasivi, basse dosi di solfiti e uso misurato di acciaio e botti di rovere.

Il vino simbolo è proprio il Montepulciano d’Abruzzo Riserva Praesidium, intenso, sincero e profondamente legato al territorio, affiancato da un Cerasuolo d’Abruzzo Superiore di grande carattere, più vicino per struttura a un rosso leggero che a un rosato.

Il Soave Classico La Froscà della Famiglia Gini nasce a Monteforte d’Alpone, nel cuore della denominazione Soave Classico DOC, da vecchie vigne di Garganega coltivate sulla collina vulcanica da cui il vino prende il nome.

La Froscà è un luogo di particolare bellezza, segnato da delicate escursioni termiche e da un terreno capace di dare profondità, freschezza ed eleganza al vino. Integralmente prodotto e imbottigliato dall’Azienda Agricola Gini, viticoltori dal 1570, questo Soave Classico racconta una lunga tradizione familiare e una delle espressioni più intense e raffinate della Garganega veneta.

Soave Classico, vino bianco veneto

Il Soave Classico è uno dei vini bianchi più rappresentativi del Veneto, prodotto nella zona storica della denominazione tra colline di origine vulcanica, esposizioni favorevoli e forti escursioni termiche. La sua anima nasce dalla Garganega, uva autoctona elegante e versatile, capace di dare vini freschi, sapidi e profondi, con profumi di fiori bianchi, agrumi, frutta a polpa gialla, mandorla e delicate note minerali.

Nel Soave Classico la Garganega esprime una finezza particolare: il sorso è luminoso, equilibrato, mai banale, con una struttura che accompagna bene antipasti di pesce, primi piatti delicati, crostacei, carni bianche e formaggi freschi. Un vino bianco territoriale, raffinato e gastronomico, che racconta con precisione la tradizione vitivinicola delle colline veronesi.

Cantina GINI, viticoltori dal 1570

La cantina Gini è una storica azienda vitivinicola di Monteforte d’Alpone, nel cuore del Soave Classico, dove la Famiglia Gini coltiva la vite da generazioni e firma vini bianchi veneti profondamente legati al territorio.

Con una tradizione di viticoltori che risale al 1570, l’Azienda Agricola Gini lavora le uve Garganega nelle colline vulcaniche del Soave, valorizzando vecchie vigne, escursioni termiche e suoli capaci di dare eleganza, freschezza e complessità aromatica.

I vini Gini esprimono una lettura raffinata del Soave Classico DOC: bianchi intensi, minerali e longevi, pensati per raccontare l’identità delle colline veronesi attraverso uno stile pulito, territoriale e riconoscibile.

PriMo AmarCi della cantina Roberto Baldovin è un vino bianco di montagna prodotto in Friuli da uve Solaris in purezza, coltivate a 865 metri di altitudine su terreni limo-argillosi a tessitura franca.

• gradazione alcolica: 12,5%
• vitigno: uve Solaris

Nato come primo vino prodotto da Roberto Baldovin nelle montagne friulane dell’azienda, questo vino si presenta brillante, limpido e luminoso, con profumi intensi di frutta a polpa gialla, pesca, crema pasticcera e leggere note mielate e agrumate.

Al palato è fresco, sapido e minerale, con una buona persistenza e un finale elegante che richiama il succo di pesca a pasta bianca. Versatile e strutturato, è un vino bianco adatto all’aperitivo, agli abbinamenti con antipasti, piatti di pesce, formaggi freschi e preparazioni delicate, capace di evolvere positivamente nel tempo.

Uve Solaris

Le uve Solaris sono un vitigno a bacca bianca particolarmente adatto alla viticoltura di montagna, apprezzato per la buona resistenza naturale e per la capacità di maturare anche in contesti freschi e ad alta quota.

Nei vini bianchi dona profumi di frutta gialla, pesca, agrumi e leggere note floreali, spesso accompagnati da una piacevole freschezza e da una buona sapidità.

Grazie al suo equilibrio tra aromaticità, struttura e acidità, il Solaris permette di ottenere vini bianchi eleganti, versatili e contemporanei, ideali sia come aperitivo sia in abbinamento a piatti di pesce, formaggi freschi, verdure e preparazioni delicate.

Viola Brut della Cantina Fongaro è uno spumante Metodo Classico che nasce da uve Durella coltivate a Roncà, sui Monti Lessini, in provincia di Verona, a circa 300 metri di altitudine. I vigneti, esposti a Est-Sud-Est, affondano le radici in suoli di origine vulcanica, ricchi di tufo e basalto, elementi che contribuiscono al carattere minerale e alla naturale tensione acida del vitigno.

L’annata attualmente disponibile è la 2019. Le uve vengono raccolte a mano all’inizio di settembre. In cantina si procede con una pressatura soffice, seguita da fermentazione a temperatura controllata tra i 15 e i 18°C. Il vino affina poi in vasche di cemento, prima della presa di spuma, che avviene nel mese di aprile.

La lunga permanenza sui lieviti, non inferiore ai 42 mesi, dona complessità e profondità, mantenendo però intatta la freschezza tipica della Durella. Il remuage viene eseguito sur pupitre, secondo il metodo tradizionale. Il dosaggio, contenuto a 4,10 g/l, accompagna un’acidità totale di 8,1 g/l, per un profilo teso, preciso e verticale.

Le uve Durella

La Durella è uno dei vitigni a bacca bianca più antichi e identitari del Veneto. Le sue radici si trovano sui Monti Lessini, tra le province di Verona e Vicenza, in un paesaggio collinare e montano modellato dall’antica attività vulcanica della Lessinia orientale.

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Il Viña Cubillo 2018 esprime con grande coerenza l’impronta tradizionale di López de Heredia, una delle cantine più rappresentative della Rioja Alta. È un Rioja Tinto misurato, elegante, costruito più sulla finezza che sull’intensità immediata del frutto: un vino che racconta la classicità della denominazione attraverso equilibrio, profondità e armonia.

Il blend segue la composizione storica della zona, con una prevalenza di Tempranillo – circa il 65% – completato da Garnacha, Graciano e Mazuelo. Dopo la selezione delle uve, la vinificazione rispetta l’approccio tradizionale della cantina. Il vino matura per circa tre anni in botti di rovere americano, con travasi periodici e chiarificazioni secondo pratiche classiche, prima di proseguire il suo affinamento in bottiglia. Il risultato è un rosso dal profilo composto, raffinato e profondamente legato alla storia della Rioja.

Vino bianco francese della regione della Loira, il Muscadet sèvre et maine sur lie di Bruno Cormerais (una vera autorità in campo di Muscadet), Vieilles vignes del 2022 è importato in Italia da Teatro del Vino.

• Gradazione alcolica: 12,5%
• Zona/denominazione: Muscadet
• Regione: Loira

Il Vespolina Villa Horta degli Antichi Vitigni di Cantalupo, anno 2023, è un vino che proviene da Ghemme, comune della provincia di Novara. Il Vespolina è un vitigno autoctono di origini che risalirebbero addirittura al Quattrocento. In particolare il Vespolina Villa Horta proviene dall’eccezionale territorio delle rocce del Sesia Val Grande, UNESCO Global Geopark.

• Gradazione alcolica: 12,5%
• Vitigno: Vespolina

Questa vespolina stata vinificata in purezza per ottenere un vino rosso giovane e fresco. Il primo anno di produzione è il 1989. Come si racconta sul sito degli Antichi Vitigni di Cantalupo, l’origine del nome Villa Horta deriva dall’antico villaggio di Orta, sull’omonimo lago. Fin dal Duecento, nelle cantine dell’isola di San Giulio i canonici vinificavano le uve provenienti dalle loro vigne di Ghemme.

Il Dogliani San Luigi della cantina Chionetti è un vino rosso piemontese da vitigno Dolcetto in purezza. Il San Luigi è un vino biologico con vendemmia e fermentazione alcolica a settembre. Dopodiché, il vino viene affinato per un anno circa dalla vendemmia fino alla vendita. Il vino non è filtrato.

• Gradazione alcolica: 13,5%
• Vitigno: Dolcetto

Il vino prende il nome dalla valle da cui proviene, la Valle di San Luigi a Dogliani, in provincia di Cuneo.

Storia di interessante che si può leggere sul sito della cantina Chionetti è l’origine del Dolcetto, un vino con un “disciplinare” molto antico. Già alla fine del 1500, infatti, pare che fosse obbligatoria la raccolta delle uve entro e non oltre il 21 settembre (San Matteo), pena la confisca del raccolto.