Autore: L'Esploratore

Aglianico del Vulture DOC, anno 2022, della Casa vinicola D’Angelo. Prodotto da uve Aglianico e invecchiato in botti di rovere, con gradazione alcolica al 13,5%.

Aglianico del Vulture

L’Aglianico del Vulture è uno dei grandi rossi della Basilicata, prodotto nell’area del Vulture, in provincia di Potenza, su terreni collinari di origine prevalentemente vulcanica. Nasce da uve Aglianico, un vitigno tardivo e di forte personalità, capace di dare vini profondi, tannici, sapidi e longevi.

Nel calice mostra spesso un colore rubino intenso, che con l’evoluzione tende al granato, e un profilo aromatico fatto di frutti scuri, spezie, note terrose e accenni balsamici. È un vino gastronomico, strutturato ma non pesante, ideale con carni arrosto, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e piatti saporiti della cucina del Sud.

La sua forza sta proprio nell’equilibrio tra calore mediterraneo, trama minerale e tensione acida, eredità di un territorio vulcanico severo e riconoscibile.

Aglianico, il vitigno

Il vitigno Aglianico è una delle uve rosse più importanti dell’Italia meridionale, capace di esprimere vini profondi, strutturati e longevi. È un’uva dalla maturazione tardiva, con buccia ricca di sostanze coloranti e tannini, che richiede tempo, sole e forti escursioni termiche per raggiungere piena armonia.

Nel territorio del Vulture, l’Aglianico trova una delle sue espressioni più riconoscibili: il suolo vulcanico, l’altitudine e il clima dell’entroterra lucano contribuiscono a dare vini intensi ma tesi, con profumi di frutti neri, spezie, erbe mediterranee e note minerali. È un’uva esigente, non immediata, ma proprio per questo capace di restituire nel bicchiere tutta la complessità del luogo in cui nasce.

I vini della Basilicata

Oltre all’Aglianico del Vulture, la Basilicata custodisce una produzione vinicola meno nota ma molto interessante, legata a territori diversi e a piccoli areali di forte identità. Tra le denominazioni da conoscere ci sono il Terre dell’Alta Val d’Agri DOC, dove accanto a vitigni internazionali come Merlot e Cabernet Sauvignon si trovano vini rossi strutturati e di montagna, e il Matera DOC, più articolato, con rossi, bianchi, rosati e spumanti che raccontano il versante orientale della regione.

Accanto alle DOC, esistono molte produzioni IGT che valorizzano uve locali e interpretazioni più libere, spesso nate da vigneti collinari, suoli calcarei o argillosi e microclimi molto diversi tra loro. È una Basilicata del vino ancora raccolta, poco esposta, ma proprio per questo capace di offrire bottiglie autentiche, gastronomiche e profondamente territoriali.

Rosato Mandrolisai DOC Garage de I garagisti di Sorgono. Vino biologico con gradazione alcolica del 12,5%.

Mandrolisai rosato

Il Mandrolisai rosato nasce nel cuore della Sardegna da un uvaggio identitario di Bovale sardo, Cannonau e Monica, le tre uve che definiscono la denominazione.

È un rosato dal carattere più territoriale che modaiolo: il colore tende al cerasuolo, il profumo è vinoso e piacevole, mentre al palato conserva una bella impronta secca, sapida e armonica, con una leggera vena amaricante che richiama la matrice mediterranea dei vitigni.

Fresco ma non esile, accompagna bene salumi, formaggi semi-stagionati, primi piatti saporiti, carni bianche e cucina di mare più strutturata.

I garagisti di Sorgono

I Garagisti di Sorgono è una piccola realtà vinicola artigianale di Sorgono, nel cuore del Mandrolisai. Non la definirei una “cantina” in senso industriale: il nome stesso richiama un progetto da vignaioli indipendenti, legato a vecchie vigne ad alberello di 60-80 anni, coltivate a circa 550 metri di altitudine nelle colline di Burdaga, Figu, Pischina, Pardu e Cresia. Lavorano le uve storiche del Mandrolisai — Cannonau, Muristeddu e Monica — con un approccio essenziale, territoriale, molto vicino alla vigna e alla memoria familiare. I loro vini raccontano una Sardegna interna e granitica, fatta di rese basse, piante antiche e una viticoltura più custodita che costruita.

Mandrolisai

Il Mandrolisai è una zona enologica della Sardegna interna, tra Barbagia e centro dell’isola, dove la vite cresce in un paesaggio di colline, alture e paesi storicamente legati a una viticoltura familiare e resistente.

La denominazione comprende comuni come Sorgono, Atzara, Ortueri, Tonara, Desulo, Samugheo e Meana Sardo, e si fonda soprattutto sull’incontro tra Bovale sardo, localmente chiamato anche Muristellu, Cannonau e Monica: tre uve che danno vini asciutti, sapidi, mediterranei, spesso più profondi e gastronomici che semplicemente fruttati.

È una terra di rossi identitari e rosati di carattere, perfetti accanto alla cucina dell’interno sardo: formaggi ovini, pane carasau, salumi, paste ripiene, carni arrosto e piatti di tradizione pastorale. Nel bicchiere, come a tavola, il Mandrolisai conserva una voce precisa: montana, sarda, essenziale, lontana dalle mode e molto legata alla memoria agricola del territorio.

Champagne Blanc de noirs Fleury Extra Brut 100% Pinot nero.

100% pinot nero

Uno Champagne 100% Pinot Nero esprime il volto più strutturato, profondo e gastronomico della Champagne. Vinificato esclusivamente da uve a bacca nera, spesso indicate in etichetta come Blanc de Noirs quando il vino resta bianco, si distingue per corpo, intensità e una tessitura più ampia rispetto agli Champagne dominati da Chardonnay.

Il Pinot Nero porta energia, materia e carattere: profumi di frutta matura, agrumi, piccoli frutti rossi, spezie leggere e, con l’affinamento, note più complesse di pane tostato, frutta secca e sottobosco.

Al palato conserva la finezza tipica dello Champagne, ma con una maggiore profondità e una spiccata vocazione gastronomica, ideale per accompagnare piatti di pesce saporiti, carni bianche, formaggi e preparazioni più strutturate.

Côte des bar

La Côte des Bar, nell’Aube, è la zona più meridionale della Champagne e rappresenta uno dei territori più interessanti per il Pinot Nero. I suoi suoli calcareo-marnosi, vicini per natura geologica a quelli dello Chablis, danno origine a Champagne dal carattere pieno, espressivo e gastronomico, spesso segnati da frutto maturo, energia e una piacevole profondità minerale. Per lungo tempo considerata periferica rispetto alle aree storiche della regione, oggi la Côte des Bar è sempre più apprezzata per la personalità dei suoi vini e per il lavoro di piccoli produttori capaci di raccontare con precisione il proprio terroir.

Il Frusinate IGP Fatìa 2024 è un vino bianco biodinamico della tenuta agricola Palazzo Tronconi, vitigno Maturano, coltivato ad Arce in provincia di Frosinone.

• Gradazione alcolica: 13%
• Vitigno: Maturano

Biodinamico: che significa?

Un vino biodinamico nasce da un modo di coltivare la vite che considera la vigna come un organismo vivo, in equilibrio con il suolo, le stagioni e l’ambiente circostante. In cantina e in campo si cerca di ridurre al minimo gli interventi esterni, privilegiando pratiche agricole rispettose della fertilità naturale del terreno, della biodiversità e dei cicli lunari e cosmici. Il risultato non è uno stile unico di vino, ma un approccio produttivo: un vino biodinamico cerca di esprimere con maggiore autenticità il carattere del vitigno, dell’annata e del territorio da cui proviene.

Maturano, vitigno della Val di Comino

Il Maturano è un antico vitigno autoctono a bacca bianca, originario della Val di Comino, nel Lazio meridionale. Di recente riscoperta, è oggi coltivato da un numero limitato di produttori e dà vini bianchi dal profilo espressivo e territoriale: colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumi di frutta matura e tropicale, una buona struttura al palato e una freschezza sostenuta da sapidità e note minerali. È un’uva capace di unire carattere e finezza, raccontando una parte meno nota ma molto interessante della tradizione viticola laziale.

Tenuta agricola Palazzo Tronconi

Palazzo Tronconi è un’azienda agricola biodinamica di Arce, nel cuore della Ciociaria, nata con l’obiettivo di recuperare e valorizzare gli antichi vitigni del territorio. Nei suoi vigneti vengono coltivate varietà autoctone come Maturano bianco, Pampanaro, Capolongo, Lecinaro e Ulivello nero, accanto a Malvasia Puntinata, Moscato di Terracina e Syrah, seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica. In cantina, il lavoro prosegue con fermentazioni spontanee e affinamenti in cemento, anfore di terracotta, rovere o acacia, senza chiarifica né filtrazione. Il risultato è una produzione fortemente identitaria, legata alla tradizione viticola della Ciociaria e alla volontà di restituire nei vini il carattere autentico dei vigneti arcesi.

Orvieto classico superiore Palazzone Terre Vineate 2024 è un vino bianco dell’Umbria che viene da uve coltivate in piccole porzioni di terreno nei vigneti del Palazzone che producono i migliori Procanico e Grechetto.

Lambrusco di Sorbara Falistra Podere il Saliceto è un vino rosato frizzante e secco prodotto in provincia di Modena.

Gradazione alcolica: 11,5%

Un Lambrusco rosato, fresco e verticale

Falistra è un Lambrusco rosato agile, asciutto e verticale, lontano dall’idea più semplice del Lambrusco come vino soltanto rustico e conviviale. Nel calice si presenta con un colore rosa cerasuolo brillante, attraversato da un perlage fine e leggero. Al naso emergono profumi delicati di ciliegia, ribes, piccoli frutti rossi e note floreali, con una sfumatura agrumata che accompagna la bevibilità.

Sorso sapido e grande versatilità a tavola

In bocca il sorso è fresco, sapido, vivace, sostenuto dalla naturale acidità del Lambrusco di Sorbara. La sua energia lo rende estremamente gastronomico, perfetto per accompagnare salumi emiliani, gnocco fritto, formaggi freschi, fritti leggeri, piatti di pesce saporiti e cucina informale ma curata. Servito fresco, intorno ai 10-12°C, esprime al meglio la sua anima fragrante e dissetante.

Podere il Saliceto e lo stile artigianale

Il lavoro di Podere il Saliceto punta a preservare la naturale espressività del vitigno, con una vinificazione essenziale e rispettosa. Il risultato è un Lambrusco di Sorbara elegante e contemporaneo, capace di unire territorio, freschezza e precisione. Falistra è una scelta ideale per chi cerca un vino rosato frizzante di personalità, fine nel profilo aromatico e sorprendente per equilibrio, tensione e facilità di abbinamento.

Rosso di Montalcino della cantina Castello Tricerchi, 2024. Affinato per circa 12 mesi in botti di rovere, le uve del rosso di Montalcino vengono raccolte a mano tra fine settembre e inizio ottobre.

• Vitigno: Sangiovese 100%
• Gradazione alcolica: 13%

Uve Sangiovese

Il Rosso di Montalcino DOC è un vino rosso toscano prodotto esclusivamente nel Comune di Montalcino, a partire da uve di Sangiovese Grosso. La denominazione di origine controllata ne certifica il legame con il territorio e ne definisce le caratteristiche produttive, rendendolo una delle espressioni più riconoscibili e apprezzate dell’enologia di Montalcino.

Il Sangiovese è un vitigno sensibile al territorio e al clima, capace di cambiare espressione in base a suolo, altitudine ed esposizione. Matura lentamente, conserva una buona acidità naturale e dà vini dal profilo fine, con tannini presenti, buona tensione gustativa e una forte capacità di raccontare la zona in cui viene coltivato.

Cerasuolo d’Abruzzo Superiore, Terre Aquilane DOC della cantina PRAESIDIUM , 2024 è un rosso di uve Montepulciano al 100% con gradazione alcolica 15%. La fermentazione alcolica spontanea viene fatta in botti d’acciaio per preservare il sapore delle uve in purezza.

Montepulciano d’Abruzzo e Vino Nobile di Montepulciano: che differenza c’è?

Il Montepulciano d’Abruzzo DOC è un rosso da uve a bacca nera tra i più nobili e conosciuti del nostro Paese. Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG della Toscana, invece, si chiama nello stesso modo ma viene fatto principalmente da uve Sangiovese.

Cantina PRAESIDIUM

La cantina Praesidium è una delle realtà più rappresentative dei vini artigianali abruzzesi, nata nel 1988 a Prezza, nella Valle Peligna, con l’obiettivo di valorizzare il Montepulciano d’Abruzzo nella sua espressione più autentica.

Guidata dalla famiglia Pasquale, oggi con Enzo, Lucia, Ottaviano e Antonia, lavora vigneti biologici tra Prezza e Raiano, a circa 400 metri di altitudine, su terreni ricchi di argilla, scheletro, ciottoli silicei e calcare.

In cantina l’approccio resta tradizionale e poco interventista: fermentazioni spontanee, assenza di additivi invasivi, basse dosi di solfiti e uso misurato di acciaio e botti di rovere.

Il vino simbolo è proprio il Montepulciano d’Abruzzo Riserva Praesidium, intenso, sincero e profondamente legato al territorio, affiancato da un Cerasuolo d’Abruzzo Superiore di grande carattere, più vicino per struttura a un rosso leggero che a un rosato.

Il Soave Classico La Froscà della Famiglia Gini nasce a Monteforte d’Alpone, nel cuore della denominazione Soave Classico DOC, da vecchie vigne di Garganega coltivate sulla collina vulcanica da cui il vino prende il nome.

La Froscà è un luogo di particolare bellezza, segnato da delicate escursioni termiche e da un terreno capace di dare profondità, freschezza ed eleganza al vino. Integralmente prodotto e imbottigliato dall’Azienda Agricola Gini, viticoltori dal 1570, questo Soave Classico racconta una lunga tradizione familiare e una delle espressioni più intense e raffinate della Garganega veneta.

Soave Classico, vino bianco veneto

Il Soave Classico è uno dei vini bianchi più rappresentativi del Veneto, prodotto nella zona storica della denominazione tra colline di origine vulcanica, esposizioni favorevoli e forti escursioni termiche. La sua anima nasce dalla Garganega, uva autoctona elegante e versatile, capace di dare vini freschi, sapidi e profondi, con profumi di fiori bianchi, agrumi, frutta a polpa gialla, mandorla e delicate note minerali.

Nel Soave Classico la Garganega esprime una finezza particolare: il sorso è luminoso, equilibrato, mai banale, con una struttura che accompagna bene antipasti di pesce, primi piatti delicati, crostacei, carni bianche e formaggi freschi. Un vino bianco territoriale, raffinato e gastronomico, che racconta con precisione la tradizione vitivinicola delle colline veronesi.

Cantina GINI, viticoltori dal 1570

La cantina Gini è una storica azienda vitivinicola di Monteforte d’Alpone, nel cuore del Soave Classico, dove la Famiglia Gini coltiva la vite da generazioni e firma vini bianchi veneti profondamente legati al territorio.

Con una tradizione di viticoltori che risale al 1570, l’Azienda Agricola Gini lavora le uve Garganega nelle colline vulcaniche del Soave, valorizzando vecchie vigne, escursioni termiche e suoli capaci di dare eleganza, freschezza e complessità aromatica.

I vini Gini esprimono una lettura raffinata del Soave Classico DOC: bianchi intensi, minerali e longevi, pensati per raccontare l’identità delle colline veronesi attraverso uno stile pulito, territoriale e riconoscibile.

PriMo AmarCi della cantina Roberto Baldovin è un vino bianco di montagna prodotto in Friuli da uve Solaris in purezza, coltivate a 865 metri di altitudine su terreni limo-argillosi a tessitura franca.

• gradazione alcolica: 12,5%
• vitigno: uve Solaris

Nato come primo vino prodotto da Roberto Baldovin nelle montagne friulane dell’azienda, questo vino si presenta brillante, limpido e luminoso, con profumi intensi di frutta a polpa gialla, pesca, crema pasticcera e leggere note mielate e agrumate.

Al palato è fresco, sapido e minerale, con una buona persistenza e un finale elegante che richiama il succo di pesca a pasta bianca. Versatile e strutturato, è un vino bianco adatto all’aperitivo, agli abbinamenti con antipasti, piatti di pesce, formaggi freschi e preparazioni delicate, capace di evolvere positivamente nel tempo.

Uve Solaris

Le uve Solaris sono un vitigno a bacca bianca particolarmente adatto alla viticoltura di montagna, apprezzato per la buona resistenza naturale e per la capacità di maturare anche in contesti freschi e ad alta quota.

Nei vini bianchi dona profumi di frutta gialla, pesca, agrumi e leggere note floreali, spesso accompagnati da una piacevole freschezza e da una buona sapidità.

Grazie al suo equilibrio tra aromaticità, struttura e acidità, il Solaris permette di ottenere vini bianchi eleganti, versatili e contemporanei, ideali sia come aperitivo sia in abbinamento a piatti di pesce, formaggi freschi, verdure e preparazioni delicate.